Dalam industri konsentrasi jus, evaporator pelat memiliki keunggulan sebagai berikut dan digunakan secara luas:
1. Aksesibilitas yang baik: Penukar panas pelat terdiri dari satu set pelat penukar panas yang dipasang pada rangka, dengan pelat yang dipisahkan satu sama lain oleh paking, atau dua pelat yang dibrazing untuk membentuk semacam komponen tipe kotak, dengan saluran uap masuk Tengah. Pelat mudah dilepas dan seluruh permukaan perpindahan panas dapat dengan mudah diperiksa secara visual. Jika terjadi masalah seperti pelari tersumbat dan penskalaan, pelat dapat dilepas dan permukaan pertukaran panas dapat dibersihkan secara manual. Pelat individu dapat diganti jika rusak. Jumlah pelat dapat dengan mudah ditambah atau dikurangi.
2. Ketika produk berubah atau penyesuaian proses, jika perlu, jumlah pelat dapat ditambah atau dikurangi untuk menyesuaikan kapasitas pemrosesan peralatan, sehingga mendapatkan hasil pemrosesan yang lebih ideal. Itu bisa dikurangi hingga 40 persen dari kapasitas produksi semula.
3. Di area pertukaran panas yang sama, ketinggian penukar panas pelat jauh lebih kecil daripada penukar panas tabung, penukar panas pelat untuk ketinggian ruangan sangat rendah, bahkan untuk evaporator skala besar, dapat dibuat untuk keseluruhan ketinggian peralatan di 5 meter atau kurang, yang berarti struktur pabrik lebih sederhana, biayanya juga lebih rendah. Karena pengurangan volume, seluruh rangkaian pemasangan peralatan lebih mudah, tidak perlu berat mesin atau peralatan khusus lainnya, biaya pemasangan peralatan berkurang.
4. Produk tinggal di evaporator untuk waktu yang singkat, banyak produk yang akan diuapkan sensitif terhadap panas, dan tinggal untuk jangka waktu tertentu pada suhu yang lebih tinggi akan membuat sebagian bahan hancur, dan rasa produk akan berkurang dan warnanya akan menjadi gelap. Koefisien perpindahan panas pelat penukar panas adalah tabung penukar panas 2-4 kali, pada saat yang sama, karena pendudukan volume ruang kecil, Anda dapat merancang area perpindahan panas yang lebih besar, sehingga cairan yang akan diuapkan masuk waktu tinggal penukar panas dapat dipersingkat menjadi 1/3 ~ 1/4, sangat meningkatkan kualitas produk.
5. Karena koefisien perpindahan panas yang tinggi, cairan dapat melewati penukar panas lebih cepat, dan volume cairan yang tertahan di penukar panas berkurang menjadi 1/2 ~ 1/4, sehingga seluruh evaporator dapat mencapai kesetimbangan dalam waktu yang lebih singkat pada awal proses penguapan.
6. Untuk cairan dengan viskositas tinggi, penukar panas pelat lebih cocok, karena koefisien perpindahan panas yang tinggi, cairan dapat melewati penukar panas pelat dengan kecepatan yang sangat cepat, dan di bawah aksi pola pada permukaan pelat , akan terbentuk turbulensi yang kuat, sehingga tidak mudah melekat pada permukaan heat exchanger, sebaliknya untuk cairan dengan viskositas tinggi pun masih memungkinkan untuk mencapai koefisien perpindahan panas yang tinggi. Evaporator tipe pelat penukar panas memiliki keunggulan tertentu dalam menangani cairan dengan viskositas lebih tinggi.
7. Tingkat turbulensi tinggi yang disebabkan oleh pola pelat tidak hanya mendukung perpindahan panas, tetapi juga membuat pembersihan di tempat menjadi lebih cepat dan efektif. Pelat juga dapat diganti jika terjadi kerak parah yang tidak dapat dibersihkan.
8. Perbedaan suhu antara masing-masing efek lebih kecil dibandingkan dengan tipe shell and tube. Saat melakukan evaporator multi-efek, suhu efek pertama bisa lebih rendah, dan jumlah efek bisa ditingkatkan atau produk bisa diperlakukan lebih lembut.
Dalam kasus berikut, penukar panas pelat tidak berlaku, tetapi harus menggunakan penukar panas tabung.
1. ketika tekanan kerja lebih tinggi dari 2 bar.
2. cincin penyegel diperlukan di antara pelat penukar panas pelat, ketika media kerja dibatasi.
3. agar cairan terkonsentrasi dalam kasus partikel tersuspensi padat besar (ukuran partikel 2mm ke atas), perlu menggunakan penukar panas tabung.
4. untuk evaporator ekstra besar, pemrosesan pelat besar lebih sulit, sering digunakan penukar panas tabung, tetapi dengan peningkatan kapasitas pemrosesan pelat, sekarang ada 100 ton / jam kapasitas evaporasi keberhasilan penerapan unit evaporasi pelat.
