Plate heat exchanger adalah penukuk panas efisiensi tinggi yang terdiri dari serangkaian lembaran logam dengan bentuk bergelombang tertentu. Saluran persegi panjang tipis terbentuk di antara berbagai piring, dan pertukaran panas dilakukan melalui lempengan-lempengan. Penyimat panas piring adalah peralatan yang ideal untuk pertukaran panas cairan-cair dan uap cair. Ini memiliki karakteristik efisiensi pertukaran panas tinggi, kehilangan panas rendah, struktur kompak dan ringan, jejak kecil, aplikasi lebar, umur panjang dan sebagainya. Di bawah kehilangan tekanan yang sama, koefisien transfer panasnya 3-5 kali lebih tinggi daripada penukaran panas tabung, mencakup area sepertiga dari pema penukaran panas tabung, dan tingkat pemulihan panas bisa setinggi 90% atau lebih.
Terutama ada dua jenis penyilih panas pelat: jenis bingkai (dapat dilepas) dan tipe brazed. Bentuk piring terutama pelat bergelombang herringbone, pelat bergelombang lurus horizontal dan piring berbentuk kenop.
